从上个世纪90年代开始，“洋”休闲食品大举进入，历经10余载，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。它已经成为人们在休闲时光消费的重要组成部分，成为衡量高品质生活的一个重要指标。据有关数据显示，休闲食品行业连续五年的增长率为６０％；预计未来五年内，本行业增长速度将继续保持在６０％以上。
面对如此大的休闲食品市场综合其消费特征主要有四种：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：
一、越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口
1. 带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的；
2. 满足求新、求变心态，人的味蕾要在不断的新滋味或口感的刺激中,才会有持续满足感。
3.
健康营养，２１世纪是绿色环保世纪，人们对健康的关注度越越高，而关东煮产品源于深海鱼浆，绿色健康，无污染，高蛋白，低脂肪，让人们在品味美味的同时，享受天然健康，获取营养。
二、从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心悦目、满足支配心，即“食、色、性”。
1.
方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念；
2.
时效性，满足其心血来潮的非理性需求；
3. 可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要有观感；
4. 参与性，每个人都有支配欲，好吃好看又时尚就更酷了；
三、行业法规及宏观调控的拉动和改变
1. 食品卫生准入制度，保证了更卫生更放心的消费环境，对进入门槛相对较低的食品来讲无疑是抬高了门槛，客观上改善了行业环境；
2.
从标准的推进情况来看，绿色消费终将成为大势，因此在休闲食品行业人们将更加关注原产地和产品的上游环节，原料的产地资源条件等；
四、某些突发事件改变或强化某种消费习惯或趋势造成新的休闲产业机会如“禽流感”、“手足口病“过后，人们对食品的观念肯定发生了某些变化，在生命与习惯之间，一些不利于生命持续发展的习惯将逐步消失，新的习惯必将导致新的市场诞生；
五、关东煮曾风靡日本关东地区，兴盛于我国台湾，后经改良在宝岛大为流行，本世纪初进入广东、福建，由于味道鲜美，很快风靡江南，成为街头的风味小吃，因其汤头和蘸料特别丰富，自成一格，俗称“关东煮”。好丸美关东煮在公司精心调理的汤料中煮后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食后口齿生香、回味悠长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。早、中、晚来几串关东煮是青年男女和学生的享用食品之一。
综合以上五点好丸美关东煮以其卫生健康、绿色环保、方便快捷、口感好是一个符合休闲食品行业发展潮流，具有无限消费群体和营养健康产品，具有巨大利润和发展空间的好项目。
连锁经营模式是将来商业模式发展的主流，前总理朱镕基曾在政府工作报告中，重点提到大力发展连锁经营模式。据美国有关商业机构统计，单独开店的成活率在２０％以下，而连续经营模式开店成功率在９０％以上。
在未来的五年内，中国国民经济仍将会以高速度发展，经济发展必将带来人们消费模式的更新，这为关东煮行业的发展提供了强大的物质保障和观念支持。
整个关东煮行业处于刚刚起步阶段，是人们投资创业的理想选择，是一个符合食品行业发展潮流，具有无限消费群体和营养健康产品，具有巨大利润和发展空间的好项目。
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